Vor einigen Tagen haben wir hier schon das Rezept für Apfel-Cookies vorgestellt. Da die Apfelernte immer noch im vollen Gang ist und auch nach der Ernte Äpfel langer lagerbar sind, wird es auch Zeit für das nächste Apfel-Rezept. Leckeres Apfelkuchen Rezept… bei uns natürlich wieder mit Äpfeln aus dem SPANESS-Garten….
Vor einigen Tagen haben wir hier schon das Rezept für Apfel-Cookies vorgestellt. Da die Apfelernte immer noch im vollen Gang ist und auch nach der Ernte Äpfel langer lagerbar sind, wird es auch Zeit für das nächste Apfel-Rezept.
Leckeres Apfelkuchen Rezept… bei uns natürlich wieder mit Äpfeln aus dem SPANESS-Garten.
Wie heißt es doch so schön, an apple a day keep the doctor away. Und daher kann doch der Apfel, auch in der unterschiedlichsten Form und Vielfalt nicht falsch sein. Also warum auch nicht in Form von Apfelkuchen… Diese Zutaten braucht ihr für den Apfelblechkuchen:
Im ersten Schritt mal die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Speisestärke und Zimt bestreuen. Der Backofen kann danach schon auf 160 ° Grad (Umluft) vorgeheizt werden.
Danach Butter bzw. Margarine, Zucker und Vanillezucker mit einander verrühren. Danach die Eier in den Teig geben und auch verrühren. Dann Mehl, Backpulver, Salz und Apfelsaft unterrühren.
Den Teig auf einem Backblech verteilen und die Apfelstücke auf dem Teig auslegen (ruhig ganz nahe beieinander). Nun fehlen nur noch die Streusel. Für die Streusel 70 Gramm Zucker, 120 Gramm Mehl und gut 75 Gramm Margarine verrühren. In den Streuselteig kann auch Marzipan oder Haselnussstückchen zugefügt werden. Die fertigen Streusel über den Teig und die Apfelspalten verteilen.
Den Kuchen in den Ofen geben und ca. 45 Minuten backen. Wenn der leckere Apfel Blechkuchen fertig ist, könnte man ihn noch z.B. mit Puderzucker bestäuben. In den Teig können z.B. zusätzlich auch Schokostreusel, Kokusnussstückchen oder auch Rosinen zugefügt werden. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
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Danke Tanja für das Rezept, habe gerade viele Apfel von einer Apfelreportage aus Südtirol mit gebracht :-). Ich poste Dir ein Foto! Gruß Martin