Wellness geht durch den Magen: Kürbis-Rezepte // Kürbis Spaghetti

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Ich bin ja leidenschaftlicher Käufer in meinen Bio- und Bauernladen des Vertrauens. Dort habe ich vor Kurzem diesen tollen Rezeptvorschlag gefunden, den ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte, da ja derzeit noch Kürbis-Saison ist.

Kürbis Spaghetti – Kürbis-Rezept für 4 Personen

Was brauche ich für das leckere Kürbis Rezept?

• 1 Kürbis ca. 700 g (ich nutze gern z.B. den Butternut)
• 2 Liter Salzwasser
• 500 g feste Tomaten
• 250 g Spaghetti-Nudeln
• 100 g geräucherter Speck
• 2 EL Öl
• 1/2 Bund Petersilie
• Pfeffer am besten aus der Mühle

Rezept Kürbis Spaghetti – Zubereitung:

So einfach gehts…

• Kürbis waschen und ungeschält ca. 20-30 Minuten kochen (der Kürbis sollte fast weich sein).
• Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
• Die Nudeln in Salzwasser „al dente“ garen.
• Den Speck fein würfeln und in Öl knusprig braten.
• Den Kürbis abschütten und kalt abschrecken, halbieren, Kerne entfernen, das Kürbisfleisch mit einer Gabel herauslösen.
• Die Petersilie hacken.
• Die Spaghetti abgießen, Tomaten untermischen und in einer Schüssel anrichten. Kürbis und Speck darüber verteilen. Mit der gehackten Petersilie und Pfeffer (aus der Mühe) bestreuen.

Lecker, lecker, lecker… und einen guten Hunger wünschen wir! …und immer dran denken, Wellness geht ja auch immer ein klein wenig durch den Magen! 😉

Im Kürbis steckt übrigens jede Menge Gesundheit! Wer mehr dazu wissen möchte, sollte auch einmal in unseren Beitrag => „Im Kürbis steckt jede Menge Gesundheit“ schauen.

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Noch mehr (auch Kürbis) – Rezepte aus dem SPANESS-Wellness-Magazin findet ihr hier.

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Bio-Wellness, Gesundheit

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